管子兩端分別連接在兩塊管板上，兩塊管板之間留有一定的空間，并裝設開孔接管。當管子與一側管板的連接處發生泄漏時，漏入的流體在此空間內收集起來，通過接管引出，因此可保證殼程流體和管程流體不致相互串漏和污染。衛生級管式換熱器主要用于嚴格要求參與換熱的兩流體不互相串漏的場合，但造價比固定管板式換熱器高。

　　1、以平板和翅片作為傳熱元件的衛生級管式換熱器，主要由板束和封頭等構成，板束中有若干通道 。
　　2、衛生級管式換熱器在每層通道的兩平板間放置翅片，并在兩側用封條密封，根據流體流動方式不同，冷，熱流體通道間隔迭置，排列并釬焊成整體，即制成板束 。
　　3、兩流體流動方式有逆流，錯流和錯逆流等，A，B流體分別由入口封頭經一分配段的導流片導入各自的板束通道，再經衛生級管式換熱器另一分配段的導流片導至出口封頭而引出，兩流體呈逆流間壁換熱，常用的翅片有平直，多孔，鋸齒和波紋等形式 。
　　4、衛生級管式換熱器的主要優點為緊湊，因大部分熱量是經翅片通過平板傳遞，設備單位體積的傳熱面積可達1500米。
　　5、堅固，因板束為一整體件而且翅片在兩平板間起支承作用，故可承受較高的工作壓力 。
　　衛生級管式換熱器是典型的間壁式換熱器,它在工業上的應用有著悠久的歷史,而且至今仍在所有換熱器中占據主要地位。廣泛應用于制藥、化工、生物、造紙等領域。